Qué bebidas están permitidas en la Dieta Keto

Qué bebidas están permitidas en la Dieta Keto

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El régimen cetogénico es una estrategia alimentaria que ha obtenido gran popularidad en los últimos años gracias a su capacidad para modificar los procesos metabólicos y favorecer la pérdida de peso, además de optimizar diversos aspectos de la salud. Este plan se basa en una ingesta elevada de grasas, una dosis razonable de proteínas y una baja ingesta de carbohidratos, lo que obliga al cuerpo a cambiar su sistema energético. Originalmente desarrollada para el manejo infantil de la epilepsia, la dieta cetogénica ha avanzado hasta convertirse en una opción para quienes aspiran a controlar el peso, regular la glucemia y optimizar el rendimiento físico y mental.

Al restringir los carbohidratos, el organismo se ve empujado a utilizar las fuentes lipídicas como motor, proceso que se traduce en la producción de cuerpos cetónicos. Esta reorganización fisiológica no solo facilita la disminución del tejido adiposo, sino que también puede mejorar la función cognitiva y la respuesta inflamatoria. La difusión de este régimen ha fomentado el desarrollo de numerosas recetas y planes alimenticios, que hacen posible a las personas incorporar la dieta cetogénica en su vida diaria de manera flexible y sabrosa.

La base científica de la dieta cetogénica se basa en la fase cetónica, en el que el cuerpo reemplaza su combustible principal. Al limitar severamente los carbohidratos, las reservas de glucosa se agotan y el organismo recurre a la quema de grasas. El hígado desempeña una función esencial, ya que transforma las grasas en cuerpos cetónicos, que son utilizados por el cerebro y otros órganos para nutrirse. Durante este proceso se produce un salto metabólico relevante, que conlleva una mejor utilización en el uso de las reservas lipídicas.

Este proceso adaptativo puede generar, en las primeras etapas, incomodidades iniciales que algunas personas describen como agotamiento inicial o malestar similar a un resfriado metabólico. Con el paso de los días, a medida que el organismo se adapta, dichos síntomas se reducen y se experimenta una notable mejora en la energía y la claridad mental. La capacidad del cuerpo para cambiar de combustibles y sacar provecho de los lípidos es uno de los soportes dieta keto que sustentan el eficacia de la dieta cetogénica.